Cassolettes de Saint-Marcellin

Cassolettes de Saint-Marcellin de La p'tite cuisine de Val

Voici une recette rapide et gourmande, chaude et coulante à souhait : des cassolettes de Saint-Marcellin.

Mettez du fromage dans vos plats d’hiver pour allier saveurs et fondant !

J'ai choisi ici du Saint-Marcellin, un petit fromage français du Dauphiné, à base de lait de vache, à pâte molle à croûte fleurie.

En entrée ou en plat principal accompagné d'une salade verte, ce plat va ravir les amateurs de fromage et les gourmands.

Pour réaliser 6 cassolettes, il nous faut : 1 grosse pomme terre, 3 Saint-Marcellin de 80 gr, du thym et du poivre du moulin.

Et maintenant, c'est simple et ultra rapide :

Placez des fines rondelles de pomme de terre préalablement cuites à l'eau au fond d'une cassolette.

Recouvrez d'un demi Saint-Marcellin et saupoudrez d'un peu de thym et de poivre.

Enfournez 15 min à 180° jusqu'à ce que le fromage soit coulant et le haut de la cassolette légèrement doré.

Et le tour est joué : 
Voilà un petit gratin qui se la coule douce !

Et fromage et bon vin allant de pair, associez votre cassolette de Saint-Marcellin avec un verre de vin rouge assez puissant tel un Lalande de Pomerol ou d'un verre de blanc sec et léger tel un Coteaux du Languedoc


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