Gourmande et gourmette, je partage avec vous mes recettes de tous les jours, mes petits plats simples, rapides et sans trop de chichi.

En cuisine, j’essaie, j’innove, j'associe des saveurs originales. Je n’invente pas, mais je m'inspire de recettes que je décline et personnalise à ma façon.

Grâce à ce blog tout en couleurs et en images, j'espère vous donner l'envie de cuisiner !

mercredi 3 septembre 2014

Curry de poulet au lait de coco

Curry de poulet au lait de coco de La p'tite cuisine de Val
Un plat délicieusement parfumé, aux saveurs doucement épicées : le curry de poulet au lait de coco.
Cette recette aux saveurs exotiques allie un poulet fondant et une sauce épicée et douce à la fois.
Onctueux, parfumé et coloré, ce curry est aussi agréable pour les papilles que pour les yeux.
Et comme toujours, le tout est simplissime à réaliser, alors tous en cuisine !

Pour réaliser notre curry de poulet, pour 4 personnes, il nous faut :
4 escalopes de poulet, 2 oignons jaunes, 1 poivron vert, 1 rouge, 1 jaune, 1 brique de lait de coco (20 cl),  4 cuillères à café de curry en poudre, 1 filet d'huile d'olive, sel, poivre

A vos couteaux : 
Coupez le poulet, les oignons et les poivrons en dés de 3 cm environ. Prenez-les en photo (facultatif) et envoyez-la à vos amis en leur disant que vous cuisinez un bon petit plat de La p'tite cuisine de Val ;-)

Faites revenir le poulet dans l'huile d'olive pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré
Ajoutez les oignons et les poivrons et faites revenir encore 5 minutes.



Ajoutez le curry, le sel et le poivre et mélangez bien.

Baissez le feu et couvrez le tout avec le lait de coco.
Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes environ.


Et voilà un plat fondant, coloré et doucement épicé qui est parfait accompagné d'un riz basmati.



Pour une touche sucrée / salée, vous pouvez ajouter à cette recette des petits morceaux d'ananas frais, 5 minutes avant la fin de la cuisson, c'est excellent !


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