Moelleux au Kinder

Les moelleux au Kinder de La p'tite cuisine de Val

Des moelleux au Kinder ou quand les friandises deviennent des desserts.

Et oui, gourmandise enfantine quand tu nous tiens, tu ne nous lâches plus ! Car après ma tarte aux carambars et mes cookies aux M&M's, voici mes petits moelleux au chocolat Kinder.

Gourmands ne pas s'abstenir ! 

Pour réaliser 12 moelleux, il nous faut : 200gr de chocolat Kinder, 3 œufs, 100gr de beurre (oui… c’est gras, mais qu'est-ce que c'est bon), 100gr de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 90gr de farine et ½ paquet de levure

On passe en cuisine :

Battez les œufs avec le sucre, ajoutez la farine, la levure et mélangez le tout jusqu’à l'obtention d'une belle pâte homogène qu'on appellera "appareil" (terme utilisé en cuisine pour dire "ensemble des produits entrant dans la composition d’une préparation" ; ça fait plus classe que pâte à gâteau)

Découpez les barres Kinder en morceaux et mettez de côté trois petits carrés qui serviront plus tard dans la recette (suspens…). Faites fondre les autres morceaux de Kinder avec le beurre au bain Marie.

Quand le tout est bien fondu, incorporez le Kinder fondu à votre appareil et mélangez.

Versez l'appareil dans des moules individuels.

Prenez les trois carrés de Kinder que vous avez mis de côté et coupez-les en quatre (ce qui devrait vous faire 12 petits morceaux si mes calculs sont justes), puis déposez chaque morceau au centre des moules.

Enfournez 15 min à 180°C (voir 20 min selon votre four)

A la sortie du four, laissez-les refroidir avant de démouler.

Dégustez, ils sont moelleux, fondants et gourmands, un vrai régal !

Retrouvez mes autres gourmandises sucrées ici

Crème chocolat blanc coco et ses fruits rouges

Crème chocolat blanc coco et ses fruits rouges de La p'tite cuisine de Val

Voici une version gourmande et fruitée de mes petits pots de crèmes au chocolat (dont vous trouverez la recette ici) : la crème chocolat blanc coco & ses fruits rouges.

Les fruits rouges couvrent harmonieusement le sucré du chocolat blanc et la noix de coco y apporte une saveur exotique.

Simple et rapide à réaliser (excepté le temps d'attente pour que les crèmes refroidissent, certes), ces petites crèmes sont un vrai délice.

Voici les ingrédients pour 10 à 12 verrines :
1 litre de lait, 180 g de chocolat blanc pâtissier,
3 cuillères à soupe de maïzena, 3 jaunes d'œufs, 100 gr de noix de coco râpée, 100 gr de fruits rouges*

Commencez par regrouper les ingrédients devant vous et prenez une photo. 

Ensuite, prenez un peu de lait froid (10 cl à peu près) et mélangez-le avec les jaunes d'œufs et la maïzena.

Dans une casserole, faites chauffer le reste de lait, puis faites fondre le chocolat dans de lait chaud. Ajoutez le mélange lait-jaunes d'œufs.

Remuez sur feu doux. Continuez la cuisson pendant 2 minutes, sans cesser de remuer, le temps que la crème épaississe.

Versez la crème dans des verrines et léchez le reste de préparation qu'il reste dans la casserole.

Couvrez chaque verrine d'un film transparent et placez-les 2 heures minimum au réfrigérateur

(et oui, je vous avais prévenu, il faut être patient).

Sortez les crèmes et ajoutez une cuillère à soupe de fruits rouges* dessus (pensez à ôter le film transparent avant).

Prenez une photo du résultat final pour la poster sur Facebook et Google+, puis dégustez.

* J'ai utilisé des fruits rouges congelés. Je les ai décongelés deux heures à température ambiante, puis égouttés et sucrés avec une cuillère à soupe de sucre roux, afin qu'ils donnent un peu de jus.

Retrouvez mes autres gourmandises sucrées ici

Cookies aux M&M's

Les cookies aux M&M's de La p'tite cuisine de Val

De jolis cookies très colorés avec un bon goût de cacahuète : les cookies aux M&M's

Et oui, gourmandise enfantine quand tu nous tiens, tu ne nous lâches plus ! Car après ma tarte aux Carambars, voici mes cookies aux M&M's, un régal pour les gourmands !

Une recette simple, bonne et gourmande à réaliser sans attendre.Pour ceux qui n'aime pas la cacahuète, vous pouvez remplacer les M&M's par des Smarties ou utiliser des M&M's au chocolat.

Les ingrédients : 125g de beurre mou, 100g cassonade, 1 œuf, 175g de farine, ½ sachet de levure, 3 petits paquets de M&M's (et comme ils sont vendus par cinq, il en reste deux à grignoter !)

Passons à la préparation :
Mélangez le beurre mou, la cassonade et l'œuf. Ajoutez la farine et la levure.

Jusqu'ici, ça n'est pas très fatigant, maintenant on passe aux choses sérieuses :

Écrasez les M&M's (en essayant d'en manger le moins possibles bien sûr!)

Mon astuce : j'utilise deux bols de taille différente, je mets les M&M's dans le plus grand, puis je les écrase (oh les pauvres…) avec le plus petit.
Autre méthode : faites un petit trou dans le sachet pour laisser passer l'air, puis acharnez-vous dessus pour broyer les pauvres petits M&M's à l'aide d'une cuillère à soupe.

Ajoutez les pépites de M&M's à la pâte (gardez en un peu pour parsemer le dessus des cookies) et mélangez le tout.

Faites des petites boules et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (espacez-les bien car la pâte s'étale beaucoup pendant la cuisson). Parsemez des éclats de M&M's restant et enfournez 10 minutes à 180°C (en général c'est largement suffisant).

Sortez les cookies du four après les 10 minutes,

laissez-les refroidir avant de les déguster avec un verre de lait !

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Retrouvez mes autres gourmandises : Tarte aux Carambars, Tarte tatin à la mangue, Truffes chocolat blanc & coco, Gratin d'ananas coco, Mes petits pots de crème au chocolat, Nems choco banane, Les incontournables moelleux au chocolat

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Tarte aux Carambars

Parce qu'on est tous des grands gourmands et des grands enfants : la tarte aux Carambar, une recette enfantine dans tous les sens du terme.

Un peu de culture sur le Carambar avant de commencer notre recette (et oui, la culture générale, c'est important !)

Le Carambar a été créé à Marcq-en-Barœul, dans le Nord de la France (et oui, c'est donc une confiserie française !) en 1954 (il a donc 60 ans cette année). Son nom vient de "caramel" et "barre".

C'est une confiserie originellement au caramel et cacao, de huit centimètres de long pour huit grammes (il a grandit car à ses débuts le Carambar mesurait 6,3 centimètres pour 5,5 grammes).

Ce bonbon est populaire notamment grâce à ses blagues : à l'intérieur de chaque emballage est imprimé un "trait d'humour" destiné aux enfants (si si, c'est pour les enfants).

Bon, maintenant que vous allez pouvoir briller en société grâce à vos connaissances sur le Carambar, passons à la recette !

Pour réaliser cette tarte, il nous faut : 20 cl de crème liquide, 100 gr de chocolat au lait, 30 Carambars, 1 pâte brisée

Et hop, en cuisine !

Faites cuire la pâte brisée au four pendant environ 20 min à 180°C.

Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide. Pendant ce temps, ouvrez les Carambars, mais ne lisez pas les blagues tout de suite ! Vous vous taperez des barres (jeu de mot) de rire pendant que la tarte refroidira !

Lorsque la crème commence à bouillir, mettez les Carambars et remuez à l'aide d'un fouet sur feu moyen pour qu'ils fondent complètement.

Ajoutez le chocolat au lait au mélange et laissez fondre hors du feu.

Quand le mélange est homogène, versez le contenu sur la pâte brisée déjà cuite.

Laissez refroidir au frais durant 2 heures environ (c'est le moment de lire les 30 blagues !)

Dégustez cette tarte gourmande et enfantine

après un repas léger !

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Retrouvez mes autres gourmandises : Tarte tatin à la mangue, Truffes chocolat blanc & coco, Gratin d'ananas coco, Mes petits pots de crème au chocolat, Nems choco banane, Les incontournables moelleux au chocolat

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Truffes chocolat blanc & coco

Les truffes chocolat blanc & coco de La p'tite cuisine de Val

Une p'tite recette gourmande et légère : des truffes au chocolat blanc et à la noix de coco.

Et quand je dis légère, ça n'est pas un euphémisme : les truffes sont initialement composées de chocolat, de beurre et de sucre… Ici, le beurre est remplacé par de la crème fraîche allégée et je n'ai pas ajouté de sucre, le chocolat blanc l'étant déjà assez.

Alors ne résistez pas à cette gourmandise qui allie la subtilité du chocolat blanc et le craquant de la noix de coco.

En plus, ces petites bouchées sont ultra rapides et faciles à réaliser !

Pour 20 truffes, il nous faut : un pot de 20 cl de crème fraîche épaisse à 15% de MG, un paquet de 125 gr de noix de coco râpée, une tablette de 180gr de chocolat blanc pâtissier.

Faites fondre le chocolat blanc au bain marie.

Dans un bol, mélangez la crème fraîche et la noix de coco.

Ajoutez-y le chocolat blanc fondu et mélangez.

Formez des petites boules en prenant une cuillère à café et roulez avec les doigts, puis disposez-les sur une feuille de papier sulfurisé. Vous pouvez faire des boules plus au moins grosses selon votre gout !

Laissez reposer au frais pendant 2 heures minimum et dégustez !

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Mes petits pots de crème au chocolat

"La Laitière" n'a pas l'apanage des petits pots de crème au chocolat ! Vous allez bientôt savoir les faire aussi bien, voire mieux qu'elle. 

Vous connaissez les petits pots de crème La Laitière ? Une gourmandise crémeuse et chocolatée. Et bien sachez que ce genre de recette est très facile à réaliser ! Pourquoi donc continuer à les acheter ? C’est encore meilleur de les faire soi-même et plus économique. En plus, on peut aussi les personnaliser avec une touche de vanille, de café, de caramel ou bien d’autres choses encore !

Réalisez cette recette facile, inratable et pas trop sucrée et vous vous régalerez : une texture lisse et onctueuse, un goût fort en cacao. Excellente en dessert ou en goûter ou pour remplacer la crème ganache dans les éclairs, cette crème au chocolat fera fondre les plus gourmands dès la première cuillère !

Voici les ingrédients pour 10 petits pots :
1 litre de lait, 2 cuillères à soupe de sucre, 200 g de chocolat pâtissier à 70 % de cacao, 3 cuillères à soupe de maïzena, 3 jaunes d'œufs

On se met en mode "La Laitière" maintenant :

Prenez un peu de lait froid (10 cl à peu près) et mélangez-le avec les jaunes d'œufs et la maïzena.

Faites fondre le chocolat dans le reste de lait chaud.

Ajoutez le sucre et le mélange lait-jaunes d'œufs.

Remuez sur feu doux. A la reprise de l'ébullition, continuez la cuisson pendant 2 minutes, sans cesser de remuer.

Versez la préparation dans des ramequins et léchez le reste de préparation qu'il reste dans la casserole.

Placez les petits pots 2 heures minimum au réfrigérateur et régalez-vous !

Et voilà, La Laitière n'a qu'à bien se tenir !

À vous de jouer maintenant.

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Nems choco banane

Ça croustille à l'extérieur et c'est fondant à l'intérieur... Ce n'est que du bonheur !

Un dessert gourmand, rapide et facile à réaliser !

Des nems à la banane et au chocolat : une p'tite recette qui régale les plus gourmands, ce duo de saveurs ayant déjà fait ses preuves.

Pour 12 petits nems, il nous faut juste 6 feuilles de brick, 4 bananes, 1 tablette de chocolat pâtissier, un jaune d’œuf.

Après, rien de plus facile : coupez les feuilles de bricks en 2 et les bananes en 4

Déposez au départ de chaque demi-feuille de brick un morceau de banane surmonté de deux carrés de chocolat 

Roulez le tout

Badigeonnez l’extrémité du rouleau de jaune d’œuf avec un pinceau et fermez le nem

Enfournez 15 à 20 min à 180° (ça se cuit à l'odeur !)

Ces petits nems sont à déguster tièdes

et pour les plus gourmands, accompagnés d'un peu de chocolat fondu et de crème chantilly



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